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协会动态

【孙雄商业见闻】丹麦,名副其实的养猪强国

   作者: 潘珊珊编辑   发布时间: 2018年06月26日

丹麦人均国内生产总值居世界前列,2017年GDP3250亿美金,世界排名37位,在世界经济论坛2016—2017年全球竞争力排名中位列第十二,是世界经济发达的国家之一。

丹麦面积不大、人口不多,农牧业高度发达,有耕地2.8万平方公里,农场4.2万个。农业科技水平和生产率居世界先进国家之列,农牧业总产值约占国内生产总值的2%,除满足国内市场外大部分出口,占丹麦出口总额的20%,猪肉、奶酪和黄油出口量居世界前列。知名的丹麦皇冠集团(Danish Crown)年生猪屠宰量约1600万头,产品90%出口世界各地,年销售额60多亿欧元。


第一站:丹麦科技研究院DTI和肉品研究院DMRI


丹麦期间,在中国大使馆经济商务处的协助下,到丹麦欧登塞的丹麦科技研究院DTI和肉品研究院DMRI参观学习。DTI、DMRI研究院是国际上动物食品行业领先的研发和技术中心,专注于猪肉,牛肉,禽肉以及相关的深加工行业研究,提供屠宰行业和相关工艺流程方案的技术指导咨询服务,帮助客户改善经营管理、提高竞争优势、获得显著效益。

在DTI、DMRI研究院,专家介绍了丹麦农业品牌—丹系猪的养殖生产、屠宰加工、冷链物流和产品销售商业模式;介绍了有关屠宰厂设计、高性价比运营经验,包括屠宰行业的自动化和成品率、损耗率控制流程;肉品的脂肪扫描技术、分离技术、冷冻技术等,对肉品质量控制,特别是延长肉类的货架售卖期重要性和价值;他们还在探索肉类产业未来的发展趋势,进行无人(机器人)屠宰技术的研发,我们也见到一个年轻的中国博士后工程师,正在参与这方面的研究工作。

 

第二站:丹麦农业商学院(DAAB)


丹麦农业商学院(DAAB)是一所提供农业教育的技术学院。在丹麦要有知识才能养猪,养猪农场农场主、养猪专业户必须经过3到8个月的培训,学生也要经过2年学习才能在猪场工作。在农业商学院会议室,丹麦农业概念公司Danishfarmconcept等三个校企合作养猪业公司的专家,分别以丹麦农场,丹麦猪的基因、丹麦猪饲料结构为主题,阐述了丹麦在世界养猪领域领先的经验,其成功是基于一个强大的农场设计、最好的遗传、最新的管理原则和高质量技术的结合。

丹麦农业概念公司可以提供完整的丹麦养猪场模式,包括对环境设计、优质遗传学、成套技术、工作人员教育和培训以及农场管理,以获得世界上最好的养猪技术。丹育公司的种猪研究中心专家,也介绍了丹育大白猪、丹育长白猪、丹育杜洛克三种高产、高品质种猪的基因核心、基因组合关系、肉品肉质以及生产效率,从而对丹系猪特点、优势有了深入了解。丹育公司的专家告知在中国,他们已经有养猪合作项目和办事处,如果未来有合作意向和需要可以联系。

 

第三站:丹育公司种植场


丹育公司在欧登塞一个种猪场,饲养了一千多头母猪,是一个私人农场主投资经营的企业。参观种猪场的检疫消毒流程非常严格,每个人都要洗澡清洁,换上猪场工作服、靴子。进入种猪场里面恒温调控、光线充足、明亮通透;靠围栏的猪食管道饲料定期自动流入喂食;猪的排泄物通过地下渠道,排到外面的污水池;猪场很少用水冲洗猪只、猪栏,由于通风很好也没有什么异味。

一千多头母猪根据不同的生育状况,分隔在猪场不同区域,已经配种怀孕的母猪,按照丹麦对动物的“福利”法规,在一个区域自由走动;准备配种的母猪安排在另外区域等待人工授精;待产区域即将生产的母猪不时翻身嗷嗷叫准备迎接新生命,已经生产的母猪在哺乳刚刚出生的小猪,10多20只憨头憨脑活泼可爱小猪挤抢吃奶;而在出生4、5周的小猪区域,已经准备出售给其它养猪场饲养了。

参观考察了丹麦的养猪科研机构、学校、种猪场后,不得不佩服,丹麦是名副其实的养猪强国。

 

第四站:2018美国世界猪业博览会 World Pork Expo

 

美国全国猪肉生产者委员会(NPPC)举办的世界猪业博览会,从1987年起到今已经30年,是目前世界最大的养猪专业展览会。“2018年美国世界猪业博览会World Pork Expo”,2018年6月在美国爱荷华州得梅因举办,展览会展出世界各国优良的猪种,与养猪业相关的机械设备、畜牧兽医行业最新技术、疫苗等产品,展示最新的猪肉产品、服务和技术设备,是了解国际养猪技术、猪肉产品市场动向、行业先进技术的行业平台。超过600家美国及世界和养猪产业相关的著名企业参展,来自60多个国家和地区约4.5万包括猪肉生产商、采购商、设备制造商、行业研究专家等,参加了3天包括贸易交易、行业研讨、信息交流活动。

随同广州德盛现代农牧发展公司、广东广汇种猪公司、上海龙米科技公司的投资人、总经理、工程师和技术专家,参加第30届世界猪业博览会,参观过程在他们现场指点下,我这个外行人也学到不少知识。对国外养猪行业、肉品市场、冷链物流、产品配送、零售终端各环节的现代化、规模化、机械化、科学化生产技术和设备,工业化、市场化、商品化的商业模式有初步了解。

在博览会看到世界优良种猪公司的推介,畜牧兽医行业最新防病疫苗技术和产品展示,各种各样的大型生猪饲养设施、运输车辆,猪肉冷链物流运输车辆,养猪场污水处理设备,对比国内到过的一些猪场,可以说我们基本还是小农传统养殖方式,和国外先进国家的工业化生产方式,市场化、商品化水平差距还很大,就像小米加步枪VS坦克加大炮的感觉。

根据猪博会一些数据,进入小康社会的中国,人均猪肉消费量已居世界前列,2017年中国人均消费88磅,只比欧盟国家89磅少1磅,比第三位的韩国83磅多5磅,居世界第二位。中国每年的猪肉产量世界第一,比排第二的欧盟多一倍,温氏、牧原(MUYUAN)集团进入世界十大猪肉生产商之列。但是世界每年猪肉进口最多的国家,中国排第一,达162万吨,日本排第二,达147万吨,墨西哥第三,达108万吨。世界每年猪肉出口量最多的国家和地区,欧盟第一,占34%,美国第二,占31%,第三名是加拿大占16%,中国虽然是猪肉生产大国,出口只占3%。中国的母猪数量也居世界前列,但优良品种不多,还要靠引进丹麦、美国等国外优良品种。

中国人要多吃肉、吃好肉还需要部分进口外,自给自足满足国人的猪肉消费需求,需要中国的农业生产养殖企业借鉴国外现代化生产方式倍加努力,也期盼世界养猪大户“我的国”,能够培育出媲美“丹系、美系”的生长快、肉质好、产量高、病患少的优良猪种。记得在丹麦听完丹育种猪公司介绍,回来路上大家交流时广汇种猪公司的老总说过:“我国也有好的猪品种,今后要研究把这些优良的地方小品种繁育起来”。期待专家和企业家一起努力,期待有政策的大力支持,早日实现。

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